Suplementar vitaminas e minerais não tem o mesmo efeito na saúde que o consumo de frutas e vegetais, não tem como comparar os benefícios. No entanto, a suplementação pode ser útil para muitos casos, principalmente corrigir carências nutricionais. Se o uso para qualquer indivíduo é válido isso é algo que vou deixar para discutir depois, mas todo ponto de vista extremista e simplista é problemático (como falar que é necessário ou burrice usar). Muita gente acha que basta fazer exames bioquímicos para avaliar carências nutricionais, mas para boa parte dos micronutrientes exames de sangue não são suficientes para avaliar estado nutricional (alguns exames são completamente inúteis). É muito mais complexo que isso e alguns nem tem como saber por exames. Exame de ferro sérico por exemplo é insuficiente para avaliar estado nutricional do ferro, sendo a ferritina e hemoglobina muito mais importantes. Dizer que é necessário suplementar um multivitamínico também é um equívoco, assim como afirmar que atletas precisam de mega doses. A ideia de interferência na biodisponibilidade também é pouco razoável, pois mesmo que tenha competição entre alguns micros, maior parte vai ser absorvida sem problema ou com pouca interferência.
Dudu Haluch
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