Vitaminas servem principalmente como reguladores das funções metabólicas, muitas das quais são críticas para o desempenho do exercício. Dependendo da natureza de seu esporte, por exemplo, força, velocidade, potência, resistência, ou controle motor, os atletas podem usar megadoses de diversas vitaminas, na tentativa de aumentar os processos metabólicos específicos importantes para um melhor desempenho. Pesquisas indicam que a maioria dos atletas de elite que tomam suplementos vitamínicos, muitas vezes em doses superiores a 50-100 vezes às Recomendações Nutricionais dos Estados Unidos. A base teórica subjacente à utilização de cada vitamina depende da sua função metabólica específica em relação ao esporte. A vitamina A para manter a visão noturna, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), e ácido pantotênico estão todos envolvidos no metabolismo energético das células musculares; niacina pode também bloquear a libertação de ácidos graxos livres; piridoxina (B6) está envolvida na síntese da hemoglobina e outra proteína de transferência de oxigênio; ácido fólico e vitamina B12 são integralmente envolvidos no desenvolvimento de células vermelhas do sangue (RBC); vitaminas C e E são antioxidantes possivelmente evitando a destruição da membrana dos glóbulos vermelhos do sangue durante o exercício; vitamina D pode estar envolvida na energética da célula muscular através da sua influência sobre o cálcio. Estas são apenas algumas das possíveis funções metabólicas de vitaminas que têm sido sugeridas para ter aplicações ergogênicos ao esporte. A pesquisa mostrou que a deficiência de vitamina prejudica o desempenho físico. Se esta deficiência for corrigida, o desempenho geralmente melhora. Em geral , a suplementação de vitamina para um atleta com uma dieta bem equilibrada não foi mostrado para melhorar o desempenho. No entanto, pesquisas adicionais com certas vitaminas parece estar garantido, tal como acontece com a vitamina do complexo B e controle motor, e com vitamina E em resistência a altas altitudes [1].
Suplementos vitamínicos e minerais são frequentemente utilizados por atletas competitivos e recreacionais. As deficiências nutricionais da maioria das vitaminas não são muito comuns entre os atletas, exceto naqueles que restringem a ingestão de alimentos (como fisiculturistas em período pré-competição), a fim de manter o peso corporal. Vitaminas com maior probabilidade de serem deficientes na dieta são ácido fólico, B6, B12 e vitamina E. evidências bioquímicas de deficiência de vitaminas em alguns atletas foram relatados para tiamina, riboflavina e B6. Quando a alimentação é deficiente, suplementos vitamínicos podem melhorar o desempenho, mas não são susceptíveis de ser eficaz se a ingestão dietética é adequada. Algumas dietas de atletas do sexo feminino são pobres em cálcio, ferro e zinco. Baixa ingestão de cálcio pode reduzir pico de massa óssea em mulheres jovens. A deficiência de ferro pode prejudicar o desempenho e precisa ser corrigida com um suplemento de ferro. Os suplementos de zinco que excedem a RDA interferir com a absorção do cobre e reduzem HDL (colesterol bom) [2].
Macrominerais (cálcio, magnésio , e fósforo) e minerais (zinco, cobre, selênio, cromo e ferro) são descritos. Os suplementos de cálcio são importantes para a saúde dos ossos. Atletas tendem a ter aumentado o status de cálcio, avaliado pela densidade mineral óssea, com a notável exceção das atletas mulhres amenorreicas. Status de magnésio é adequado para a maioria dos atletas, e não há nenhuma evidência de que os suplementos de magnésio podem melhorar o desempenho. Status de fósforo é adequado para os atletas. Suplementação de fósforo ao longo de um período de tempo prolongado pode resultar em redução de cálcio no sangue, no entanto, alguns estudos demonstraram que “carga de fosfato” aguda irá melhorar o desempenho. Os atletas podem ter uma deficiência de zinco induzida por dieta pobre e perda de zinco no suor e na urina. Existem dados limitados sobre a relação de desempenho e status de zinco. Deficiências generalizadas em cobre não foram documentadas, e não existem dados que sugerem que a suplementação de cobre vai melhorar o desempenho. Não há nenhuma razão para suspeitar de uma deficiência de selênio em atletas. A relação entre o status de selênio e desempenho não foi estabelecida, mas selênio pode desempenhar um papel como antioxidante. Devido aos baixos consumos de cromo para a população em geral, há uma possibilidade de que os atletas podem ser deficientes. O exercício pode criar uma perda de cromo devido ao aumento da excreção na urina. Muitos atletas , principalmente do sexo feminino, são esgotadas de ferro, mas deficiências verdadeiras de ferro são raras. A depleção de ferro não afeta o desempenho do exercício, mas a anemia por deficiência de ferro faz. Os suplementos de ferro não tem sido mostrado para melhorar o desempenho, exceto onde existe a anemia por deficiência de ferro. Em conclusão, as dietas pobres são, talvez, a principal razão para as deficiências minerais encontrados em atletas, embora, em certos casos, o exercício poderia contribuir para a deficiência. Suplementação mineral pode ser importante para garantir uma boa saúde, mas poucos estudos têm documentado definitivamente qualquer efeito benéfico da suplementação mineral sobre o desempenho.
Pessoas fisicamente ativas, geralmente, consomem quantidades de vitaminas e minerais consistentes com as recomendações para o público em geral. No entanto, quando o consumo é menor do que recomendações, algumas deficiências funcionais perceptíveis ocorrem. Deficiências marginais agudas ou de curto prazo, identificados por medidas bioquímicas do sangue do status da vitamina B, não teve impacto sobre as medidas de desempenho. Privação severa de folato e vitamina B12 resulta em anemia e reduz o desempenho do trabalho de resistência. Faltam evidências de deficiências de vitamina A e E em indivíduos atléticos aparentemente por causa do armazenamento pelo corpo ser apreciável. Em contraste com vitaminas, deficiências marginais de minerais prejudicam o desempenho . A deficiência de ferro, com ou sem anemia, prejudica a função muscular e limita capacidade de trabalho. Privação de magnésio aumenta a necessidade de oxigênio para completar exercício submáximo e reduz o desempenho de resistência. O uso de suplementos vitamínicos e minerais não melhoram as medidas de desempenho em pessoas que consomem dietas adequadas. Mulhres jovens e indivíduos que participam em atividades com as classificações de peso ou componentes estéticos (fisiculturismo) são propensas a deficiência de nutrientes, porque restringem a ingestão de alimentos e alimentos ricos em micronutrientes específicos [4].
Uma pesquisa analisou a ingestão de vitamina e minerais dos atletas de ultraendurance na sua dieta regular, além de suplementos de vitaminas e minerais orais. Em comparação com recomendações diárias de vitaminas para a população em geral, triatletas masculinos e femininos cumpriram ou excederam todas, exceto para a vitamina D. Além disso, atletas do sexo feminino consumiram um pouco menos do que a ingestão diária recomendada de ácido fólico e potássio, no entanto, a diferença era trivial. Mais de 60% dos atletas relataram o uso de suplementos vitamínicos, de que a vitamina C ( 97,5%) , vitamina E (78,3%) , e multivitamínicos (52,2%) foram os suplementos mais utilizados. Quase metade (47,8%) dos atletas que usaram suplementos fizeram para evitar ou reduzir os sintomas do resfriado. Apenas um atleta usou suplementos por indicação do médico formal. A suplementação de vitamina C e E era comum em triatletas de ultraendurance, apesar de nenhuma evidência de deficiência alimentar nestas duas vitaminas [5].
POSSÍVEIS RECOMENDAÇÕES PARA ATLETAS [6]:
1) Vitaminas:
Para atletas em regime de treinamento intenso, tem sido sugerido, o que tem gerado controvérsia, o consumo de vitamina C entre 500 e 1.500mg/dia (proporcionaria melhor resposta imunológica e antioxidante) e de vitamina E (aprimoraria a ação antioxidante). A documentação científica permite que os profissionais qualificados, nutricionistas e médicos, prescrevam de forma sistemática vitamina C e E para atletas, com a ressalva de que esta atitude se baseia em baixo grau de evidência científica.
2) Minerais:
O zinco está envolvido no processo respiratório celular e sua deficiência em atletas pode gerar anorexia, perda de peso significativa, fadiga, queda no rendimento em provas de resistência e risco de osteoporose, razão pela qual tem sido sugerida sua suplementação alimentar. Entretanto, as evidências científicas não justificam o uso sistemático do zinco em suplementação nutricional e, sim, quando o acompanhamento determinar a necessidade.
Atletas do sexo feminino, em dietas de restrição calórica, podem sofrer deficiências no aporte de minerais. É o caso do cálcio, envolvido na formação e manutenção óssea. Recomenda-se que a dieta contenha a quantidade mínima de 1.000mg/dia de cálcio.
A baixa ingestão de ferro, que ocorre em cerca de 15% da população mundial, causa fadiga e anemia, afetando o desempenho atlético e o sistema imunológico. Recomenda-se atenção especial ao consumo de alimentos com ferro de elevada biodisponibilidade, com oferta recomendada de 15mg/dia para a população feminina e 10mg/dia para a masculina. Para as gestantes, a recomendação diária (RDI) se eleva para 30mg. Tais necessidades podem ser contempladas pela manipulação dietética, não sendo necessária a suplementação.
3) Antioxidantes:
Os estudos demonstram que os mecanismos regulatórios promovidos pela ingestão combinada ou isolada de vitaminas C, A, E, de cobre e zinco e da coenzima Q10 produzem efeitos antioxidantes.
No entanto, sua suplementação está reservada para atletas de alto desempenho, em que a oferta desses nutrientes através da dieta balanceada, suficiente na maioria dos casos, mostrar-se insuficiente. Altas doses podem não apresentar os efeitos esperados e ainda trazer prejuízos a saúde.
Diferentes pesquisas demonstram que a suplementação com vitamina E, creatina e glutamina pode atenuar o estresse oxidativo ou reduzir a quantidade de lesões celulares decorrentes de exercícios físicos exaustivos. Outros compostos como a vitamina C podem ter pouco ou nenhum efeito de suplementação; todavia, a redução de seus estoques corporais pode contribuir para o aumento do estresse oxidativo [7].
Diversos estudos têm demonstrado que uma alimentação saudável e equilibrada fornece a maioria dos micronutrientes necessários e importantes ao organismo, inclusive os minerais. Para atletas, têm-se verificado que as recomendações diárias (DRIs), na maioria dos casos, não diferem dos indivíduos não atletas, não justificando, portanto a suplementação destes micronutrientes para aumento de massa magra, diminuição de percentual de gordura ou incremento de performance na atividade física deste grupo de indivíduos [8].
abraços, DUDU HALUCH
[1] Vitamin supplementation and athletic performance.
Williams MH, Int J Vitam Nutr Res Suppl. 1989;30:163-91.
Vitamin and mineral supplements to athletes: do they help?
Williams MH, Clin Sports Med. 1984 Jul;3(3):623-37.
[2] Vitamin and mineral supplementation to athletes.
Haymes EM, Int J Sport Nutr. 1991 Jun;1(2):146-69.
[3] Minerals: exercise performance and supplementation in athletes.
Clarkson PM, J Sports Sci. 1991 Summer;9 Spec No:91-116.
Micronutrients and exercise: anti-oxidants and minerals.
Clarkson PM, J Sports Sci. 1995 Summer;13 Spec No:S11-24.
[4] Vitamin and mineral status: effects on physical performance.
Lukaski HC, Nutrition. 2004 Jul-Aug;20(7-8):632-44.
Magnesium, zinc, and chromium nutriture and physical activity.
Lukaski HC, Am J Clin Nutr. 2000 Aug;72(2 Suppl):585S-93S.
[5] The prevalence of vitamin supplementation in ultraendurance triathletes.
Knez WL1, Peake JM, Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2010 Dec;20(6):507-14.
[6] Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde.
Rev Bras Med Esporte vol.15 no.3 supl.0 Niterói Mar./Apr. 2009
[7] Aspectos atuais sobre estresse oxidativo, exercícios físicos e suplementação.
Vinicius Fernandes Cruzat; Marcelo Macedo Rogero; Maria Carolina Borges; Julio Tirapegui
Rev Bras Med Esporte v.13 n.5 Niterói set./out. 2007.
[8] Micronutrientes na atividade física: um enfoque nos minerais
